Envie d’une entrée qui change, succombé à la terrine de maquereaux accompagné de ses poivrons
INGRÉDIENTS
Maquereau (55%), piment rouge* (20%), huile d’olive extra vierge* (12%), oignon* (6%), ail* (3%), paprika*, amidon de pomme de terre*, sel marin. (* : issu de l’agriculture biologique)
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G
Valeur énergétique : 812 kJ/ 191 kCal
Protéines : 15.20 g
Glucides : 5 g
Dont sucres : <1 g
Lipides : 10 g
Dont acides gras saturés : 12.30 g
Dont Mono-insaturés : 6.89 g
Dont poly-insaturés : 2.23 g
Fibres alimentaires : 1.30 g
Sodium : 1.08 g
CONSERVATION
A conserver dans un endroit sec et frais
La pêche de maquereaux se fait dans les eaux de Galice, de manière traditionnelle. Il s’agit dune pêche dénommé « ligne à la main » à l’aide d’un fil de 12 à 15 m. Le fil est jeté de l’embarcation et est mouliné par les pécheurs par la suite. La pêche qui est ici mené est saisonnière pour protéger les espèces e leurs permettre de ce reproduire.
